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大红柑丰收,陈皮晒制正当季

新会柑收获季,秋冬时节,柑果飘香。


又到了大红柑采摘上市的时节,广东新会处处洋溢着丰收的喜悦。



新会柑每年有不同的采摘时间,而制作大红陈皮的大红柑大致在11月-12月采摘,通常在农历小雪至冬至期间

这时的柑果已基本成熟,个头大、分量足,金黄的果面上布满了饱满的油胞,果香馥郁,其中的挥发油、黄酮类、多糖类活性物质达至佳状态


用优质大红柑制作而成的大红陈皮,皮厚质软,气清香浓郁。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效,适宜用来烹调、泡饮。

按采收加工时间,陈皮可分为柑青皮(青皮)、微红皮(二红皮)和大红皮(红皮)。其中,大红皮的品质、口感、营养价值最为上乘


陈李济被誉为中国陈皮标志性品牌。清朝时期,陈李济陈皮更是被钦定为御用贡品

走过420余年的历史长河,陈李济始终保持着对道地陈皮的执着,每年精心选取冬月采摘的新会大红柑作为原料,在新会建立起“新会陈皮标准化种植基地”,从源头出发,把控陈皮品质


人工采摘优质大红柑,去肉存皮,选晴朗天气,鲜皮摊晒,自然失水萎蔫,晒干后也会深度清洁,定期翻晒回收,标注时间,静待时间陈化。

经过陈李济的秘制工艺,果皮变成红黑色,内肉变为深茶色,香气持久,久煮不烂,化痰下气、功效独特


陈李济柑普茶采用道地新会大红柑云南临沧普洱精制而成,既有柑皮的果香,又有普洱的茶香,温润甘醇,陈韵绵长。

在今年的广州茶博会上,陈李济柑普茶更是赢得全国名优茶金奖




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